Как выбрать плиту для дома и дачи?

        Итак, обустраивая свою кухню, вы решили купить новую плиту. Выбор между электрической и газовой плитой очевиден. Если у вас дом газифицирован, вы приобретаете газовую плиту, если у вас электричество – вы озадачиваетесь вопросом «как выбрать электроплиту». Также на этом этапе принятия решения, вы выбираете между классическим вариантом бытовых плит (свободностоящими) и встраиваемыми. Встраиваемые плиты в последнее время занимают значительный сегмент в доле рынка бытовой техники, являясь тенденцией новизны. С другой стороны, если вы не хотите кардинально менять дизайн вашей кухни, вам вполне подойдет свободностоящая плита.

Рассмотрим подробнее вопрос выбора электроплиты.

Выбор электроплит

        Как знает любая хозяйка, выбор электроплиты – это достаточно важное дело. 
Выбирая электроплиту, вам необходимо будет определиться с габаритными размерами вашей электроплиты. Стандартные сочетания размеров: ширина 500 мм х глубина 600 мм х высота 850 мм. Но есть и другие комбинации размеров. В любом случае вы выбираете исходя из размеров вашей кухни.
Современные электрические плиты в зависимости от типа рабочей поверхности бывают 2-х исполнений – классические электрические плиты (с эмалированной рабочей поверхностью и конфорками) и стеклокерамические.


Стоимость (цена) классических бытовых электроплит из эмалированной стали меньше, в сравнении со стеклокерамикой. При этом скорость приготовления на электрических плитах меньше, так как конфорки обладают некоторой инерционностью, они медленно нагреваются и при этом медленнее остывают. Стеклокерамическая варочная поверхность имеет надежное долговечное покрытие, легко чистится, устойчиво к истиранию и долго сохраняет отличный внешний вид.
Стеклокерамические электроплиты появились сравнительно недавно. По сравнению с классическими электроплитами они обладают большей теплопроводностью и меньшей инерционностью (по скорости приготовления им можно сопоставить газовые плиты), но при этом электроплиты безопаснее газовых плит.


Также электроплиты различаются в зависимости от типа и количества конфорок.
Количество конфорок в электрических плитах может быть разным от 1 (в настольном исполнении) до 4 (в стационарном исполнении). Существует несколько типов конфорок в зависимости от типа нагревательных элементов. В классических эмалированных плитах применяются стальные термо-электронагревательные элементы (или ТЭНы), помещенные либо в круглый чугунный корпус (в народе называемые «блинами»), либо в спиралевидный чугунный корпус. В любом случае, достоинства чугуна очевидны. Он долговечен, имеет прочную рабочую поверхность, благодаря этому, надежную защиту от различных механических повреждений, плюс уход за чугунными конфорками достаточно прост.
Плиты со стеклокерамической рабочей поверхностью могут быть оборудованы обычными, галогеновыми, Hi-Light или индукционными конфорками. Кроме того, такие конфорки могут иметь различную варьируемую зону и степень нагрева, что, согласитесь, очень удобно при приготовлении пищи.


Говоря о различиях бытовых электроплит, нельзя не отметить роль духовки, которая, несомненно, играет важную роль в выборе плиты. Духовки бытовых электрических плит различаются по объему внутреннего пространства, количеству функций, типу отчистки и пр. Объем духовки вы выбираете в зависимости от ваших личных потребностей, регулярности её использования и количества членов вашей семьи.


Количество функций в духовках тоже разнообразно (размораживание, конвекция, конвекция с кольцевым нагревателем вокруг него, гриль, вертел и пр.). Каждый производитель разрабатывает свой набор программ для духовки. Практически все современные модели духовок имеют внутреннюю подсветку в камере, которая помогает контролировать процесс приготовления пищи.


В зависимости от системы очистки духовки различаются ручной вариант очистки (для недорогих электроплит) и самостоятельный автоматический способ. Это может быть реализовано посредством пара при низких температурах (гидролиз), либо посредством нагрева до значительных температур, при которых жир и загрязнения сгорают (пиролиз).

Выбор газовой плиты

Выбрать газовую плиту значительно легче. Все основные производители выпускают газовые плиты со съемными решетками-подставками. Это не только элегантно, но и практично. Составную решетку можно вымыть в посудомоечной машине, да и саму плиту легче чистить.

Все газовые плиты имеют определенный набор дополнительных опций, облегчающих процесс приготовления пищи. В основном, это система «Газ-контроль», которая является надежной защитой от утечки газа, автоматически перекрывая его подачу при внезапно погасшем пламени, и система электроподжига, который может быть обычный (нажатие при повороте переключателя) и автоматический. 

В любом случае, какую бы бытовую плиту вы не выбрали (электрическую или газовую), никто не заменит ваших рук, ваших знаний и опыта на кухне. А плита – это только ваш надежный помощник, который позволяет вам реализовывать ваши кулинарные способности.